Nakon više od mjesec dana pečenje i druge delikatese od svinjskog mesa naći će se na trpezama za svadbe, krštenja i druga narodna veselja, zbog čega će inspekcija u Gradišci pooštriti kontrole restorana, svadbenih salona i pečenjara.
Veterinarski inspektor u Gradišci Bojan Mirjanić najavio je da će na području grada, zbog pojave afričke kuge svinja, u narednom periodu biti pooštrene inspekcijske kontrole pripreme hrane od svinjskog mesa.
– Inspektori će ciljano kontrolisati namirnice životinjskog porijekla. Ugostiteljski objekti mogu prodavati i posluživati pečeno svinjsko meso samo ako je ono od svinja koje su zaklane u registrovanim klanicama – rekao je Mirjanić.
Naglasio je da je i Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede RS naložilo pojačane inspekcijske kontrole te da će u ovom slučaju biti formiran i tim od sedam gradskih inspektora, koji čine tri veterinarska te dva inspektora za hranu i dva tržišna inspektora.
– Potrebna je dodatna ozbiljnost svih u lancu, od uzgoja svinja do pripreme svinjskog mesa za ishranu, da bi bilo spriječeno širenje afričke kuge, a posebno nakon što su na snagu stupile nove ublažene mjere koje se odnose na prevoz i klanje svinja u zaraženim i ugroženim područjima – naglasio je Mirjanić.
On kaže da će svi kojima je u interesu da se sačuva stočni fond i spriječi velika ekonomska šteta morati da shvate šta znači dobra veterinarska praksa koja se ogleda u biosigurnosnim uslovima na farmama i označavanju životinja ušnim markicama, ali i šta znači obezbijediti uvid u praćenje namirnica životinjskog porijekla od uzgajivača do potrošača.
Ugostitelj iz Gradiške Amir Džamastagić kaže za “Glas” da u njegovom svadbenom salonu duže od mjesec, odnosno od pojave virusa u gradu na Savi, nije služeno svinjsko meso.
– Služili smo teletinu i piletinu, a prije dva dana smo dobili zvanično obavještenje da je sada dozvoljena prodaja i služenje svinjskog mesa. Postoji protokol, put kojim moramo raditi i kada budu ispunjene sve te norme započećemo sa služenjem, s tim da to zavisi i od domaćina koji organizuju slavlje – rekao je Džamastagić i dodao da su i ranije služili meso svinja koje su bile registrovane, odnosno koje su imale ušnu markicu.
U pečenjari “Kotur” u Gradišci juče su nakon više sedmica ispekli prve prasiće, jer su dan ranije dobili odobrenje.
– Afrička kuga nam je svima nanijela štetu i smanjila obim posla. Podržavamo sve mjere i stroge kontrole, plasiramo zdravo, pregledano meso. Svima nam je u interesu da ova situacija što prije bude završena, jer ovo nikome ne ide u prilog. U prethodnim sedmicama pekli smo isključivo piletinu i jagnjad, a vjerujem da potražnja za svinjetinom ni sada, uprkos dozvolama, neće biti velika, jer se ljudi plaše – rekli su u pečenjari “Kotur”.
Mjere
Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede je s ciljem sprečavanja širenja afričke kuge, bacanja zdravog mesa, ali i manje štete na farmama krajem prošle sedmice dozvolilo prodaju i klanje svinja u sredinama gdje je bolest registrovana. Dozvoljeno je i pečenje prasića na ražnju, ali u strogo kontrolisanim uslovima.
