Na kulturno-turističkoj manifestaciji “Ozrenska jesen” u Petrovu, među više od 50 izlagača iz Republike Srpske i Federacije BiH sa raznovrsnim proizvodima – od zanatskih i umjetničkih do poljoprivrednih i konditorskih, predstavljena je i kafa od žira, dobra za probavu, štitnu žlijezdu, cirkulaciju.
Iz Sižja kod Lukavca na “Ozrensku jesen” već tradicionalno dolazi Vojin Nedić, koji se ove godine uz proizvode od kozijeg mlijeka i domaćih sokova predstavio i kafom od žira.
Opisujući postupak pravljenja Nedić je rekao da se u 150 mililitara vode stavi jedna kašičica kafe od žira, a s obzirom na to da je malo gorka, preporučuje da se zasladi, po mogućnosti s medom.
– Kafa je odlična, dobra je za probavu, štitnu žlijezdu, cirkulaciju – naveo je Nedić i dodao da se brašno od žira može iskoristiti i prilikom pravljenja hljeba.
On je rekao da je na ideju da počne sa preradom žira došao prateći ispašu koza, koje su, kako je naveo, probirljive, traže zdravu hranu.
Nedić je naglasio da su žir u prehrani koristili i naši preci, ali da je danas potisnuta i gotovo zaboravljena namirnica.
Mirjana Dujković iz Doboja, koja je predstavila heklane torbe različitih modela i veličina za sve prilike, rekla je da joj za izradu jedne unikatne torbice treba između tri do sedam dana, te da kupce nalazi preko društvenih mreža.
Ona je dodala da mladi danas malo cijene ručni rad i da nisu pretjerano zainteresovani da nauče ovaj koristan zanat.
Miroslava Jokić iz Petrova izložila je narodne nošnje, a za izradu jednog jeleka kaže da joj treba i do mjesec dana.
Ona je dodala da joj, uprkos teškom radu, radost predstavlja osmijeh kupaca, pogotovo djece koja ih rado nose i ne stide se tradicije.
Manifestaciju, desetu po redu, na Trgu Nemanjića u Petrovu, u organizaciji opštine i sponzora u okviru obilježavanja Miholjdana – Dana i krsne slave ove lokalne zajednice, otvorio je načelnik Ozren Petković, koji je izrazio zadovoljstvo raznovrsnošću ponude i odzivom izlagača.
Petković je rekao da su izloženi tradicionalni ozrenski proizvodi od meda, rakije, sira, rukotvorina.
Jedan od organizatora je lokalna Turistička organizacija, čiji je direktor Slađana Baji rekla da su prisutni već stalni izlagači, njih oko 50, koji dolaze i sa područja Banjaluke, Prijedora, Šamca, Modriče, Lukavca.
Bajijeva je istakla da su ovakve manifestacije mjesto neposrednog susreta poljoprivrednih proizvođača sa kupcima.
